Учебный курс из 9 уроков

Внутренний контроль в отеле: Создание, Внедрение и Самопроверка

Старт потока 30 марта
Последние места в потоке, присоединяйтесь!

Цель курса

Выявить контрольные точки гостиничного предприятия. Разработать и внедрить способы контроля при помощи профессиональных стандартов, обратной связи от гостей и сотрудников. Проверить точность своего ценового позиционирования на рынке. Понять и научиться самостоятельно организовывать комплексный аудит и проверку методом «Тайный гость» в своем объекте размещения.

Что мы будем обсуждать:

Группы профессиональных стандартов и основные правила их составления

Формы обратной связи, которые объективно покажут вам работу вашего объекта размещения: от гостей, сотрудников, партнеров и от конкурентов

Правила и принципы формирования внутреннего аудита для построения самостоятельной системы проверки гостиницы

Алгоритм работы «Тайного гостя»

Ценовое позиционирование гостиницы: из чего складываются предпочтения покупателей?

Поставщики и закупки – тонкие места в эффективных взаимоотношениях с партнерами

А также многое другое. Подробнее в разделе "программа курса"

Записаться на курс

Короткое видео о курсе

Что вы получите

Знание и умение составления Стандартов;
Готовые инструменты для внедрения в работу;
Проведение внутреннего аудита и чеклисты для самоконтроля;
Разработанные таблицы по оценке своего позиционирования на рынке;
Примеры контрольных таблиц KPI для сотрудника;
Метрика для измерения необходимого числа персонала в смену;
Доверие и улучшенные взаимоотношения между вами и вашими поставщиками;
Сертификат об окончании курса;
Закрывающие документы по бухгалтерии.

*Курс рассчитан на отельеров начального и среднего уровня. Максимальный результат будет достигнут только в том случае, если вы будете выполнять все рекомендации онлайн-школы.

Записаться на курс

О курсе:

Планирование, организация, мотивация и контроль – вы, конечно, их узнали. Это основные функции менеджмента. Тема этого курса целиком и полностью посвящена внутреннему контролю. Как и многие другие основы организации бизнеса, сама идея внутреннего контроля и его методы пришли к нам от более развитых в деловом плане западных компаний. Внутренний контроль предполагает комплексный подход к изучению реального положения вещей в компании. Это обозначает, что под его воздействие попадают абсолютно все процессы вашего отеля: от уборки до начисления зарплаты, от гостя до отношений с собственником. Так, хорошо организованный внутренний контроль обеспечит вас объективным взглядом на ваши отношения со всеми участниками (или заинтересованными лицами) деятельности вашего отеля.

Программа курса

Система внутреннего контроля в отеле – введение

Пояснение задачи внутреннего контроля;

Разные подходы к внутреннему контролю в объекте размещения и способы его организации;

Эффективность коммуникации, как показатель необходимости проведения контрольных процедур.

Стандарты

Что такое SOP;

Правило стандартов – это «один процесс – один стандарт»;

На что обратить внимание при составлении стандартов;

Как грамотно внедрить и проверить исполнимость стандартов.

Обратная связь от гостей

Net Promoter Score - оценка лояльности клиента;

Правила формирования индекса;

Работа с результатами NPS;

Что важно знать о «критиках» вашего объекта размещения.

Тайный гость. Проектирование программы

Какие болевые точки может проверить Тайный гость?

Кандидат на работу Тайного гостя. Обучаем или приглашаем эксперта?

Подготовка к процедуре проверки, важность стратегического планирования;

Детальная оценка результатов.

Аудит как независимая оценка деятельности гостиницы

Что проверяет аудитор? Специфика и компетенции;

Эффективные способы подготовки к аудиту;

Этапы составление структурного плана;

Универсальный образец документа для всех департаментов отеля.

Персонал. Способы контроля и управление

Значение и основные принципы внутреннего контроля по отношению к персоналу;

Структура формы оценки персонала;

Чек лист эффективности организации персонала;

Базовые принципы безопасности.

Конкуренты и конкуренция. Ценовое позиционирование отеля

Контроль и формирование ценовой политики;

Ваш отель глазами гостя: почему должны выбрать именно вас?

Принцип конфиденциального обмена операционными показателями.

Поставщики и закупки. Эффективные взаимоотношения с партнерами

Контроль поставщиков и закупок;

Стандарты пересмотра и обновления контрактных отношений;

Важность прогнозирования трат. Бюджетирование в отеле;

Стандарты «зеленой» экономии;

REDUCE, REUSE, RECYCLE.

Разработка стандартов с точки зрения продаж

Бонус-материал

Алгоритм ответа на входящий звонок с учетом специфики Отеля.

Что добавить в стандарт, чтобы повысить чек сделки?

Процедуры Check In/Check Out – Upsell, продажи дополнительных услуг и что ещё можно включить?

Преподаватель

Прохорова Ольга - Консультант в гостиничном бизнесе, профессионал в сфере гостеприимства. Является широко публикуемым автором и преподавателем в университете гостиничного, ресторанного дела и кулинарного искусства SWISSAM.

Ключевые компетенции:

Операционный аудит отеля;

Тайный звонок и тайный гость;

Pre-opening гостиниц;

Гостиничный консалтинг;

Стандарты качества;

Обучение персонала;

Управление доходами, продажи и бронирование.

Многолетний опыт работы в международных сетях и частных проектах, в России и за рубежом, в гостиницах класса от 3 до 5 звезд на позициях от администратора до управляющего.

Записаться на курс

Основатели онлайн-школы Отельер

Виталий Дударенко

Генеральный менеджер гостиницы «Лиготель». Эксперт компании HotelAdvisors

Мария Дударенко

Генеральный менеджер гостиницы
«М-Отель». Эксперт компании HotelAdvisors

Формат обучения

Просматриваете обучающий
видео-модуль

Получаете необходимые
учебные материалы, задания

Выполняете задания,
изучаете материалы

Общаетесь с экспертами
и получаете серитификат

Посмотрите наши уроки

Отзывы

Ларионова Ольга

Руководитель Biplan Group SIA, Латвия

Осталась очень довольна и понимаю, что если бы не прошла бы данный курс, то многое потеряла бы. Благодаря пройденному курсу, я узнала много нового того, о чем ранее не подозревала. Многие моменты применила в практику своей гостиницы. Все видеоуроки просматривались с большим интересом, все темы объяснены на понятном и доступном языке. Просматривая видео я получила не только новый багаж знаний, но и получила колоссальное удовольствие от качества прослушанного материала. Спасибо огромное за то, что поделились такими важными секретами! Буду ждать новых предложений касательно обучения в области гостеприимства!

Эльмира Замалетдинова

Управляющий отелями "Мойка 5" и "Золотой век", Санкт-Петербург

Очень подробный и информативный курс для начинающих отельеров. Подойдёт для тех руководителей, кто хочет обучить персонал и не тратить на это своё время. На вип доступе чат с кураторами и поддержка кураторов. Плюс в том, что можно проходить обучение в любом режиме.

Дюйшалиева Нурия

Владелица Гостевого дома "Ашуу", Кыргызстан

Хочу выразить благодарность и сказать большое спасибо за организованную школу. Все доходчиво и просто. много полезной информации. Я до сих пор захожу и пересматриваю материал, настолько интересно. Я очень довольна!!!! Я надеюсь в ближайшем будущем Вы будете еще проводить подобные курсы. Прошу Вас ставить меня в известность.

Стоимость обучения

Старт потока 30 марта
Последние места в потоке, присоединяйтесь!

Лайт

Доступ ко всем видео-урокам
Учебные материалы, чек-листы и задания
Бонус уроки
Доступ и подписка к базе знаний
Итоговый экзамен
Доступ к материалам курса на 6 месяцев
Пакет из 25-и Стандартов и Процедур от спикера курса для отделов приема и размещения и хаускипинга
Промокод на скидку на проведение эксклюзивных аудитов от спикера курса
Общий чат со студентами
Общий чат с экспертами
Сертификат
Консультации и Личный чат с экспертами на протяжении прохождения курса

6 900

рублей

Записаться на курс

Стандарт

Доступ ко всем видео-урокам
Учебные материалы, чек-листы и задания
Бонус уроки
Доступ и подписка к базе знаний
Итоговый экзамен
Доступ к материалам курса на 1 год
Пакет из 10-и Стандартов и Процедур от спикера курса для отделов приема и размещения и хаускипинга
Промокод на скидку на проведение эксклюзивных аудитов от спикера курса
Общий чат со студентами
Общий чат с экспертами
Сертификат
Консультации и Личный чат с экспертами на протяжении прохождения курса

9 900

рублей

Записаться на курс

Премиум

Доступ ко всем видео-урокам
Учебные материалы, чек-листы и задания
Бонус уроки
Доступ и подписка к базе знаний
Итоговый экзамен
Доступ к материалам курса на 1 год
Пакет из 25-и Стандартов и Процедур от спикера курса для отделов приема и размещения и хаускипинга
Промокод на скидку на проведение эксклюзивных аудитов от спикера курса
Общий чат со студентами
Общий чат с экспертами
Сертификат
Консультации и Личный чат с экспертами на протяжении прохождения курса

19 900

рублей

Записаться на курс

Часто задаваемые вопросы

Для кого предназначен модуль «Внутренний контроль в отеле: Создание, Внедрение и Самопроверка»?

Модуль «Внутренний контроль в отеле: Создание, Внедрение и Самопроверка» будет полезен руководителям различных подразделений, управляющим отелей, владельцам бизнеса, а также всем, кто хочет структурировать свои знания по введению и контролю стандартов на объектах размещения.

Как я могу оплатить обучение в онлайн-школе "Отельер?"

Вы можете оплатить свое обучение с помощью банковской карты или по безналичному расчету от вашей организации. Так же есть возможность оплатить в рассрочку, по 50%.

Сколько по времени займет обучение?

В этом модуле мы предлагаем вам видео-уроки, продолжительностью до 30 минут каждый. Плюс нашим студентам необходимо выполнять домашние задания от наших спикеров и кураторов. Вы сами выбираете для себя комфортный темп обучения.

Какое время будут доступны обучающие материалы?

Обучающие материалы будут доступны вам на срок 1 год. Вы сможете приступить к обучению в любое удобное для вас время. А главное, проходить обучение в том темпе, который удобен именно вам.

Вы предоставляете отчетные документы для бухгалтерии?

Да, мы предоставляем все необходимые отчетные документы для бухгалтерии при оплате по безналичному расчету. Сразу после завершения курса мы высылаем сканы документов по электропочте, а оригиналы высылаем в течение 3-х недель заказным письмом на указанный почтовый адрес организации.

Что такое онлайн-курсы, как происходит учебный процесс?

Онлайн-образование подразумевает дистанционный формат обучения. Мы даем вам доступ к модулю, содержащему набор тематических видео. Кроме этого, вы получаете методические материалы, задания от экспертов и общение в крупном отельном сообществе. Мы ежедневно следим за выполнением заданий, даем профессиональную оценку вашему росту и помогаем вам становиться лучше.

Как я могу получить индивидуальную консультацию?

Вы сможете получить индивидуальные консультации, а также дополнительные материалы в Премиум-версии нашей онлайн-школы при покупке расширенного пакета участника.

Если мне не подойдет тот материал, который вы даете на своих курсах? Могу я вернуть деньги?

Мы провели по-настоящему серьезную работу по подготовке исключительно качественного и актуального материала. Поэтому мы очень надеемся, что вы получите новые знания в области построения онлайн-продаж вашего объекта размещения. Однако, если вам все же не подойдет наш курс, мы вернем вам деньги, либо перенесем в качестве депозита за следующий модуль. *Условия полного или частичного возврата денежных средств указаны в договоре оферты. *Условия полного или частичного возврата денежных средств указаны в договоре оферты.

Записаться на курс

Бесплатные материалы